Hace algún tiempo las tablas se usaban para estructurar páginas (maquetar) (siempre hay excepciones y todavia existe gente que las sigue empleando), la función para las que fueron concebidas fué la demostrar información tabular.
La combinación de tablas + CSS nos da una potencia que queda en evidencia en sitios como Data Table and Cascade Style Sheets Gallery. Al momento de escribir este artículo el sitio poseía 79 diseños. Sin dudas una fuente altamente recomendable a la hora de decidirse por un diseño o para experimentar.
También en smashing magazine encontramos un excelente artículo sobre esta temática en inglés.
